Bozic, wat eten we met kerstmis

December een maand van genieten, lekker eten, uitgaan en tijd vrij maken om samen met je familie en vrienden de kerst door te brengen. Sommige reserveren bij een restaurant, maar andere halen letterlijk alles uit de kast om er een heerlijk feestmaal van te maken.

Genieten daar gaat het om, mischien is het wel eens aardig om samen en met elkaar wat lekkere recepten op het prikbord te plaatsen. de variëteit van de Kroatische keuken wekt nu eenmaal hoge verwachtingen, heerlijke gezonde zeevruchten, vis, gegrild vlees, maar ook de pasta's mogen we niet vergeten. Samen gezellig in de keuken werken aan culinaire hoogstandjes, en verras je gasten eens b.v met een mixed grill met lekkere frietjes en frisse sla, stop eens met die kalkoen en die hazen, en knal er eens “echt kroatische maal uit” het maakt niet uit, gewoon eens doen.

Wat dacht je van “raznjici een gemengde vleesspies, of die heerlijke ”cevapcici (hier het recept)

Ingredienten

500 gram lamsgehakt

500 gram rundergehakt

1 geklopt ei

5-6 druppels tabasco

1 tl oregano

1 tl zout

1 tl paprika

1 grote teen knoflook, fijngehakt

3-4 el bouillon

Bereiding

Meng alle ingredienten. Vorm hiervan worstjes van een vinger dik en een vinger lang. Laat die in de koelkast opstijven. Je kunt ze dan invriezen of grillen.

Heerlijk in een grillpan, en erg smakelijk. Serveren met rauwe uiringen en ajvar, een mengsel van paprika, ui, tomaat, nou dobar tek!

Ga op zoek en gij zult vinden, Hanos heeft vele heerlijke producten maar ook de Kroatisch/Bosnische winkels kunnen je een heel eind op weg helpen.

Mixed grill is prima te combineren met groente, rijst, en paprika, haal in de winkel een pot ajvar (een pikante rode saus) pittig bereid met tomaten en paprika.

Wees eens creatief en maak een mooie menukaart, en verras zo je gasten op een aangename en originele manier, met op de achtergrond prachtige Kroatische kerstliedjes, laat ze maar eens proeven op een enthousiaste en plezierige manier van de Kroatische cultuur, zo heb ook jij “wereld-Kerstdagen” want zeg nou zelf, het duurt best nog lang hoor voordat we weer voet op Kroatische bodem zetten.

Alvast heel veel succes met de voorbereidingen, en dobar tek!

cleppie

cleppie

JaPa:o)

cleppie